Le printemps est bientôt là ! En attendant, c’est vrai que ces derniers mois d’hiver peuvent paraître bien tristes. Tu commences à en avoir assez du fromage fondu des plats d’hiver ? Toi, tout ce dont tu rêves c’est de manger un barbecue en buvant une bonne bière ? Parabole te propose dans cet article 3 plats qui te feront apprécier les quelques jours d’hiver qu’il nous reste encore ! Allez courage, c’est bientôt fini, en attendant autant se régaler !

Les quantités ne sont ici pas forcément précisées car cela dépend beaucoup de tes goûts, du nombre de personnes qu’il y a, etc. Mais je ne doute pas qu’un cuistot comme toi saura se débrouiller quand même !

De la soupe de courge – 3 à 4 personnes

Profitons de ces dernières semaines d’hiver pour manger encore un peu de soupe. Celle ci est délicieuse et facile 

  • 1 courge ou 1 potimarron
  • 3 pommes de terre
  • 3 carottes
  • Ail
  • Oignons
  • Bouillon de légumes
  • 1 demi voire une conserve de lait de coco selon tes goûts

Faites revenir un oignon dans un peu d’huile au fond d’une marmite (ou une grande casserole). Ce n’est pas obligatoire mais ça donne un petit goût en plus. Epluche ensuite les pommes de terre, la courge, les carottes et l’ail. Met tout cela dans la casserole et couvre d’eau. Puisque les carottes mettent plus longtemps à cuire tu peux les mettre un peu avant les autres. Ajoute du bouillon de légumes, du sel, du poivre, et d’autres épices qui te font plaisir. Couvre jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits. S’il y a trop d’eau tu peux en enlever un peu afin que ta soupe ne sois pas trop liquide. Tu peux ensuite mixer avec un mixeur plongeur et rajouter du lait de coco jusqu’à ce que le goût et la texture te conviennent. Promis c’est DE-LI-CIEUX.

Chili sin carne – 3 personnes environ

J’imagine que cette recette n’est pas du tout fidèle à la recette originale du chili et je m’en excuse. En attendant voilà une revisite très simple et réconfortante !

  • Haricots rouges (2 boîtes)
  • Epices à chili à ta convenance
  • 2 oignons
  • Ail à ta convenance
  • 1 poivron
  • 1 boite de tomates concassés/pelées
  • 1 boîte moyenne de maïs
  • 1 bloc de tofu (optionnel)
  • De la sauce tomate
  • Du riz pour accompagner

Fais revenir de l’oignon dans un peu d’huile, avec de l’ail et des épices dans une grande casserole. Tu peux mettre le poivron au four pour qu’il cuise un peu avant : pose le poivron sur une plaque (pas besoin de mettre de l’huile), quand la peau a noirci tu peux le sortir, l’éplucher et enlever les graines, il sera tendre à souhait !

Ensuite tu mets tous tes ingrédients (c’est à dire les haricots rouges, le poivron cuit, les tomates, le maïs, le tofu, la sauce tomate) dans ta casserole avec l’oignon et l’ail et tu peux laisser mijoter ! Les épices et assaisonnements sont à ta convenance. Servi avec du riz, c’est un super plat d’hiver.

Risotto

Quoi de plus réconfortant qu’un bon risotto ? En plus c’est vraiment facile à faire, alors aux fourneaux !

  • Riz à risotto (selon la quantité de personnes que vous êtes)
  • Champignons/Parmesan (bref de quoi faire varier ton risotto !)
  • Bouillon de légumes
  • Oignons
  • Un peu de vin blanc

Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile. Rajouter le riz et faire le légèrement dorer. Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau et mettre un cube de bouillon de légumes à l’intérieur. Verser ensuite du bouillon de légumes sur le riz jusqu’à ce qu’il soit recouvert. Couvre ensuite jusqu’à ce que le riz ait absorbé le bouillon. Recommence l’opération jusqu’à ce que le riz soit bien crémeux. Tu peux rajouter des champignons, du parmesan ou ce qui te fait plaisir, sale et poivre. Bon appétit !

 

Doé